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蛋白質的定量分析是生物化學和其他生命學科員常涉及的分析內容。在生化實驗中，對樣品中的蛋白質進行準確可靠的定量分析，是經常進行的一項非常重要的工作。蛋白質是一種十分重要的生物大分子，它的種類很多，結構不均一，分子量又相差很大，功能各異，這樣就給建立一個理想而又通用的蛋白質定量分析的方法帶來了許多具體的因難。
現測定蛋白質含量方法有很多。
① 根據物理性質：紫外分光光度法
② 根據化學性質：凱氏定氮法、雙縮脲法、Folin-酚試劑法（Lowry法）、BCA法、膠體金法。
③ 根據染色性質：考馬斯亮藍染色法、銀染法。
④ 根據其他性質：熒光法。
蛋白定量分析也就涉及到生產科研的多個領域及行業(yè)，也是生物學科、食品檢驗及摻假摻偽、臨床檢驗、診斷疾病和質量檢驗中常見的方法。
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